包子[ZT]

winnie

包子

写了面条就不得不写包子，因为两个家族那连绵不绝的著名的战争。

和包子的第一次亲密接触，实在是忘记了，对我来说，包子，就象邻居二华他媳妇，见到了就打一招呼，没见到也不想她。是呀，我和包子的关系就是那么平淡而纯朴，在从前，在现在，在以后。

17、8岁的时候，在海南吃早茶，虾饺、凤爪之外，小笼包让我印象深刻。可惜关于小笼包，沈宏非那厮已经写了，还写的歪瑞棒，“眼前有景说不得，崔灏提诗在上头”。尽管小笼包是一个娇小美丽性感可爱的江南美人，我眼馋嘴馋但是不熟悉，象挂历上的妞，穿得多少，穿不穿，和我等关系不大。我这回说的包子是北方的大包子。

北方的大包子就象你在马路上随处可见的良家妇女，容貌不甚艳丽，衣着朴素，但是肩负全家生活以及社会平衡，数量庞大意义非常。在路上你见到她不会惊艳地吹口哨，可处时间长了你就知道这才是过日子的人。

包子有肉不在摺上。包子的真正内容是馅，在里边，你不把那华丽或者朴实的外衣撕破，是不知道她真实的内在的。有人说丸子是裸奔的包子，不管丸子穿上衣服算不算是包子，但是包子的丸子部分，就是馅，可是千奇百怪，各种蔬菜剁碎了，搭配各种肉类，猪、牛、羊、鸡肉，还有用人的（古代就有传统，现在个别人尝试过恢复），其他，咸盐味精、皮冻粉丝，葱花姜末，得啥放啥，搅拌，总之最后是一貌似一致的丸子，不过吃到嘴里就会发觉各不相同了。包子之间的不同，主要的是馅的不同，也就象女人间的不同不是服饰的不同。

但是包子的皮也建设性地掩盖了许多。北方的市场上或者一般小铺里，包子的皮都厚，就象冬天穿的羽绒服。那谁刚认识他老婆的时候，正是冬天，穿一大羽绒服，显得很匀称，结果处到夏天一看，巨瘦。虽然感情已经到位，也不能分了，但是还是有被虚假广告欺骗了的感觉。不过皮的欺骗性是有意义的，如果没有皮的遮遮掩掩欲扬先抑，上来就赤裸裸短兵相接，实在也是索然无味。当然，就是有人喜欢直奔主题的丸子方式，而且丸子也有丰腴与骨感、豪爽和漠然之别，可不穿外衣，终究不是正经包子。

所以我吃包子的时候，把包子皮咬两个并排的小口，看看里边，然后对着一个口吹气，让里边的馅快点凉下来好可以吃，这也算是我在吃包子的时候自娱自乐的一个小项目吧。说实话，不管包子是小笼还是名字起到了骂人的份上，或者是配点油盐酱醋，凉菜热炒，也是小吃部的气氛，无论如何算不得大餐，不能让我彻底兴奋。就象小老百姓的平常日子，怎么拉窗帘点蜡烛也不是游艇上的浪漫。

虽然包子上不了大场面可看看自己如此的基本素质竟然混得不错也就算是知足了：主副食合一，方便，禁饿，做好了也不能算难吃，尤其适合民工、谈活的广告业务员、传销下线、卖菜的拖拉机司机和乘客、晨练大爷大娘、逛街的合法夫妻等人士解决基本欲望，未必令人朝思暮想手舞足蹈，却也还是有助于解决温饱和安定团结。

到是包子的一个远房亲戚，烧麦，那个穿着暴露肉感香艳的表妹，也是这个下场，有点叫人可怜。

转自：
<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.vankeweekly.com/asp/community/commbbs/showAnnounce.asp?id=572430">http://www.vankeweekly.com/asp/communit ... ?id=572430</a><!-- m -->

winnie

呵呵

我又饿了是真的

winnie

面条

面条曾经是我最深恶痛绝的敌人，我在大学计算机课程笔记封面上写道：上帝呀，从人类的食谱中删除面条吧！我一直以为计算机方面的学问来自上帝，他们沟通容易些。当时学校的早餐必定是面条。混汤面。吃，痛不欲生。不吃，饥不欲生。啊，那痛苦的学生时代呀。

在以往我和面条的关系史中，对抗是主旋律。但是就象是好莱坞电影的情节，两个冤家最后发生了爱情。爱情的第一个火花则完全源于偶然。

出于对准岳母的尊重、对按时吃饭的向往、对食客规则的遵守，我吃下了她为我做的本食客拥有独立蹭吃能力后的第一碗面条。而且是一碗混汤面。保险起见当时我自作主张搭配了大蒜，而且采取了风卷残云食法，一鼓食之。

惊喜的是，没吐。

你知道吗？在风云变幻的婚前三大战役中，我尽管自认机动灵活，在岳母家还是多次与面条遭遇，熟悉了面条各部队的特色并逐渐适应，尽管如此婚礼当日和媳妇分食那碗下了4个荷包蛋的混汤面后，一种强烈的自豪感还是油然而生：我终于战胜了面条！战胜了自己！同时忍不住安慰和奖励自己说，以后，再也不用虚伪地和面条以及岳母周旋了。

相当一段时间里，我以为是我的食法有了长足的进步才能坚持到抗战胜利。

然而我错了。

此后的生活中，当我没有时间精力和金钱与大餐展开轰轰烈烈的爱情时，面条，尽管不是最佳选择，但是不得不承认，她忠实地，招之即来地解决了我的基本欲望。

原来我开始有一点接受面条了，尽管也许只是一点点。

真正的惊艳和心动是在一个夏日的午后。阳光灿烂，饥肠辘辘，百无聊赖，囊中羞涩。

405开饭的时间已经过了。我把通讯录翻了又翻，终于找到了一个多年前的食友，而且他欠我的情――他之蹭我比我之蹭他多一顿饭。于是把他骗上我的车一顿狠狠地马屁劈头盖脸地拍去，并且不失时机地提起当年......。最后，在他点头说邀请我共进午餐的时候，我狠狠地踩下刹车（凭感觉，旁边是一排饭店），就这样，我遇见了那个至今不能忘怀的她。

面上来了，她现在叫牛肉面，嫁给牛肉之后，她成熟了很多。丰腴白嫩的身材曲线有致，懒洋洋的。在她的上边，是雄武的黝黑的牛肉。暧昧地香气笼罩着他们。今天的她看起来好像和刚刚被拖下水时没有不同，好像还是那么简单，那么单纯，可是只有老资格的食客才知道，盐的单恋、葱的邂逅、大料的偷情、鸡精的相思，当然还有最主要的，牛肉的抵死缠绵，共同的作用已经使她激动得无法自持。

这种面适合大开大阖、长枪大戟的吃法，温柔不得。然而，牙床上的弹性、唇舌上的温热的厮磨、由嘴至鼻萦绕缠绵的香、食道和胃的惊喜与亢奋......，诸般细节，决不应忽略，也无从忽略。一旦开始了短兵相接，虽然你激动得甚至有些畏惧，狂喜得不忍速决，但是已经无法控制：箭已经离弦，飞蛾已经见到灯火，只能奋不顾身，只能孤注一掷，只能飞流直下三千尺。一泻千里的速度中，满足的欢乐历历在目、转瞬即逝却也纷至沓来、高潮迭起。

最后，一切结束了。

但是还有汤。

你可以点燃一支烟，慢慢的小口的啜，回味。

转自：
<!-- m --><a class=\"postlink\" href=\"http://www.vankeweekly.com/asp/community/commbbs/showAnnounce.asp?id=567945\">http://www.vankeweekly.com/asp/communit ... ?id=567945</a><!-- m -->

一生悬命

“轻轻提，慢开窗，先喝汤”在南京看到这几个字，肚子立刻叫唤，蟹粉小笼配虾肉馄饨，一个字，美！