好吃的来了――各位美食家请进！

海黛

36.银川：雪花羊肉雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联
想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡
肉、鳜鱼肉的细茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打
起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火，再层层
加料、勾芡，最后淋入鸡（鸭）油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的\"雪花
羊肉\"这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。

没听说过。    
宁夏信息港也贴过这个，大家都在问，谁见过？谁吃过？

四十大稻

那你知不知道陕西省汉中的米面皮的味道?那个味道与其他地方的冒牌米皮是截然不同的.还有陕南所特有的一道野味-----竹骝,那个味道就不摆了!

无锚之舟

建议到韶山的千万不要吃毛家红烧肉，那可是典型的物次价高，这可是我实践经验的总结呀，为了满足朋友的好奇心，我都后悔过至少两次了。呵呵，要吃也最好出了韶山再吃。

笑

哎呀，不行了，饿死了

winnie

饿死也提

微雪

洛阳水席

　　\"水席\"起源于洛阳，这与洛阳的地理气候有很大关系。 洛阳
四面环山，地处盆地，雨量较少，气候干燥寒冷，民间饮食多用
汤类，喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。这里的人们习惯使用当地出产
的淀粉、莲菜、山药、萝卜、白菜等制作经济实惠、汤水丰盛的
宴席，就连王公贵戚也习惯把主副食品放在一起烹制，久而久之
逐步创造出了极富地方特色的洛阳水席，并逐渐形成\"酸辣味殊，
清爽利口\"的风味。


　　洛阳水席的特点：一是有荤有素，素菜荤做，选料广泛，天上的飞禽、地下的走兽，海中的游鱼，地里的菜蔬均可入席。可以根据设席者的经济状况，可简可繁，丰俭由人。 二是有汤有水，味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。三是上菜顺序有严格的规定， 搭配合理。

　　如果去\"九朝古都\"洛阳，人们大都会向你介绍\"洛阳三绝\"：洛阳水席、洛阳牡丹、龙门石窟。而现在，不用出京城，在南礼士路的\"厚德福\"酒楼， 您就可以品尝到有着1000多年历史的洛阳水席。

　　所谓\"水席\"有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共16样；待客人酒过三巡再上热菜：首先上4大件热菜，每上一道跟上两道中件（也叫陪衬菜或调味菜），美其名曰\"带子上朝\"；最后上4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。热菜上桌必以汤水佐味，鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、 时蔬无不入馔，丝、片、条、块、丁，煎炒烹炸烧，变化无穷。

　　时下，讲营养、求滋补为饮食时尚，洛阳水席甜咸适口，荤素搭配，其菜品清汁少油，而且经济实惠，一桌席24道菜，定价分为400元、600元。 京城豫菜名店\"厚德福\"在店庆百年之际请来洛阳经营水席最著名的\"真不同\"饭店明厨掌勺，首家推出洛阳水席，8折优惠，还推出枸杞烘皮肘、铁锅蛋、司马怀府鸡等系列典故菜肴。 正宗原味的洛阳水席能否赢得京城食客的芳心？你一尝便知。

微雪

洛阳美食~~

大灰狼

毛家红烧肉吃过好几次，确实很差。想想，毛泽东当年家里也满不富裕，能吃上肉的机会就不多，能有什么手艺。跟人感觉比我的的狼家红烧肉差远了。