[原创]柚家的私房菜菜秀

一诺千金

柚子，你啥时候叫我们来你那吃这些？

给个倒计时表。。。。

紫水晶*

师傅做的菜看着真好,吃着是不是更好,让俺也尝一下吧

迦叶

水晶虾饺怎么做? 请教一下~

cloudy

唉呀我的妈呀，吃饱了看到这个仍然想吃。柚子姐姐，我的口水流一桶了，怎么办啊！！！！

柚子

唉呀我的妈呀，吃饱了看到这个仍然想吃。柚子姐姐，我的口水流一桶了，怎么办啊！！！！

作法来了


材料很简单:新鲜的虾仁和西葫芦,澄粉一袋.乱幌,很多姐妹不知道澄粉是什么,其实也不是什么金贵的东西啦,就是小麦淀粉啦,在大点的超市,卖面粉和糯米粉的地方都有卖的,比面粉的价格稍贵一点点.虾仁最好是买了生猛的河虾来剥,建议用河虾,肉质比较Q,买回来的河虾洗干净,翦掉须钳,直接进冷冻室冻一个小时,然后再剥壳就很容易啦.没冻过的虾很难剥壳的哦.

作法也不麻烦的哦.澄粉适量,倒在一个小盆中,煲一壶开水,边冲水到澄粉中,边用筷子来搅拌,直到没有干干的粉粒就可以,放在一边待凉,这一步要小心哦,千万烫着的你爪子哈@Q@
西葫芦刨掉皮,把硬的部分刨成丝,软的就要不了,西葫芦丝中放少许盐(千万千万要少点盐哈).拌匀,放一边去,现在你想干嘛就干嘛吧,半个小时以后,把西葫芦丝中的水挤出来,加入虾仁,少许白糖,鸡粉,尝尝味道,点到为止,淡的话,再放点盐,注意,材料都是新鲜的,盐多了特难吃哦.材料拌匀就可以了.
烫好的澄粉凉了以后,使劲揉,直到三光,盆光面光手光为止,把面做面剂子,擀皮.注意皮不要太薄,澄粉的没面粉那么好的韧性,所以皮要稍厚点.包的时候要注意,不要象饺子那样,包太多的馅,这样蒸的时候会破掉的.
包好的饺子入笼屉,水开以后,大火三分钟就可以了.蒸好以后,不要立即拿出来,让饺子在笼屉上呆一小会,这样饺子不会破掉的哈.
看着这么漂亮的饺子,你会不心动?

最后你开吃吧,没啥可说的了.

其实,这个馅料中的虾仁换成炒熟的鸡蛋也是一样的美味哦.

柚子

TO哈港:我现在上不了图了,应该是有限制的吧.我的照片大小不一,我在其它的地方上传的话,要改小,怕麻烦,我就不上了哈.好久没看到你了哎!我现在天天跟烤箱做斗争呢
TO平常心:柚子是个全职煮妇,
TO小鹿醇子:你几时来吃,提前一天通知我就是了,我住在乡下,很多材料买不到,得提前准备.
TObutterfly:自己动手,丰衣足食.我最近发现在粉皮拌出来有凉皮的味道,得意ING........
TO一诺千金:从苏州到我这儿30分钟的车程吧,随时欢迎你来,我去过两次苏州了,只是不知道去的那个地方叫什么,在太湖渡假村附近.
TO迦叶:水晶虾饺要趁热吃,凉了根本就进不得口,那个难吃啊.........
TOcloudy:你那边的洪水退了吧?注意安全哦.有空跟你交流做血鸭哈

迦叶

[quote=quot;cloudyquot;:13wpqabb]唉呀我的妈呀，吃饱了看到这个仍然想吃。柚子姐姐，我的口水流一桶了，怎么办啊！！！！

作法来了


材料很简单:新鲜的虾仁和西葫芦,澄粉一袋.乱幌,很多姐妹不知道澄粉是什么,其实也不是什么金贵的东西啦,就是小麦淀粉啦,在大点的超市,卖面粉和糯米粉的地方都有卖的,比面粉的价格稍贵一点点.虾仁最好是买了生猛的河虾来剥,建议用河虾,肉质比较Q,买回来的河虾洗干净,翦掉须钳,直接进冷冻室冻一个小时,然后再剥壳就很容易啦.没冻过的虾很难剥壳的哦.

作法也不麻烦的哦.澄粉适量,倒在一个小盆中,煲一壶开水,边冲水到澄粉中,边用筷子来搅拌,直到没有干干的粉粒就可以,放在一边待凉,这一步要小心哦,千万烫着的你爪子哈@Q@
西葫芦刨掉皮,把硬的部分刨成丝,软的就要不了,西葫芦丝中放少许盐(千万千万要少点盐哈).拌匀,放一边去,现在你想干嘛就干嘛吧,半个小时以后,把西葫芦丝中的水挤出来,加入虾仁,少许白糖,鸡粉,尝尝味道,点到为止,淡的话,再放点盐,注意,材料都是新鲜的,盐多了特难吃哦.材料拌匀就可以了.
烫好的澄粉凉了以后,使劲揉,直到三光,盆光面光手光为止,把面做面剂子,擀皮.注意皮不要太薄,澄粉的没面粉那么好的韧性,所以皮要稍厚点.包的时候要注意,不要象饺子那样,包太多的馅,这样蒸的时候会破掉的.
包好的饺子入笼屉,水开以后,大火三分钟就可以了.蒸好以后,不要立即拿出来,让饺子在笼屉上呆一小会,这样饺子不会破掉的哈.
看着这么漂亮的饺子,你会不心动?

最后你开吃吧,没啥可说的了.

其实,这个馅料中的虾仁换成炒熟的鸡蛋也是一样的美味哦.[/quote:13wpqabb]


哦哦~就澄粉?没别的东西放了?

citibond

柚子大婶真能干..

正如古人云: 生子当如孙仲谋,娶妻当若柚子婶.

红莓

柚子大婶真能干..

正如古人云: 生子当如孙仲谋,娶妻当若柚子婶.

MS柚子刷新了历史