谁动了我的肠子

涅耦 · 发表于 2003-5-7 23:19

小时候看电视《射雕英雄传》，洪七公坐在皇帝厨房的屋梁上，用绳子把下面的佳肴美馔吊了上来尝个饱，不胜向往。心里有个愿望，将来能做个那样的乞丐多好哇，吃遍大江南北各处美食！人生不如意，十有八九，后来我乞丐没做成，美食家也做不成，只能在灶下加柴火时，腾出手来拈我妈妈刚炒好的菜吃。“脏！打手！打手！”她用锅铲作势拍下时，我早就满手满嘴的油腻了。我这习惯到现在都没改，每次回老家，逢上我妈炒菜我烧火时，我照拈不误。她现在不打手了，改成叹一声：“唉，我的儿，你在外面饿的！”我听了这话，必怜恨顿生，悲从中来，此是后话，暂且不表。
　　
农村孩子，不分男女，都得做家务。我大一点的时候，开始从灶堂下上到锅台边，从专职火头军升迁至全职炊事员，全职的意思是我做饭时不需要专人蹲灶下烧火。我最恨我姐姐原来做饭时，捉我烧火，还不像妈妈准我拈菜吃。许是我烧火烧出经验来了，我做饭时加柴捅火，切瓜剁菜，统筹安排，梅花间竹，跑上跑下呼呼生风一个人全部搞定。解放我弟弟妹妹不做火头军的意义之外，是我拈菜吃的自由度从1或2剧变到无限大，我的手指从盘子菜碗上一跃直接伸进锅里。啧，那时我吃得多香啊！现在想起来简直回味无穷。只要我把辣椒到进锅油里吱流一响，全家人都抢过来把厨房门关紧，留我一个里头独自受用。我兴奋得眼睛流泪，鼻子流涕，牙酸嘴咂，食指颤动，每隔三铲，就从热锅里拈出一块，嘎吱嘎吱吃得比老鼠还香！辣椒炒好盛碗就放在锅台边，伸手可得，边炒其它菜边继续随手拈吃。掇到饭桌上，辣椒碗放在我面前当仁不让。全家人都喊我“辣椒王”，我父会骂：“这个家伙子，辣椒是你命啊！”对嘎，除了辣椒，我什么菜都懒得吃，什么菜都炒不咋的，他肯定是为别的菜不好吃才恼火骂我的，哈！
　　
读高中的时候，住进城里学校，食堂里从来没有辣椒吃，只有什么淡得像青菜的狗屁青椒卖。有辣椒吃的6月，我每个礼拜六坐3个多小时汽车，走1个多小时山路，跑回家一趟。每次妈妈都提前把辣椒摘好了等我回吃，礼拜日我必装满满两罐子咸辣椒去城里。高三复习紧，少回家，我妈妈头次出那么远门进县城，来送菜我吃，一袋子坛坛罐罐的辣椒！想起那些辣椒，我现在牙齿泛酸，连带想起我家里老妈，鼻子发酸，不想回忆了，后面略带一笔拉倒。
　　
我现在在这个不吃辣的城市快住10年了，10年来，牙齿没变，舌头除了味蕾老化了点也没大变，不知为何肠胃发生了剧变，吃辣就拉，必成定规。思甜不忆苦，不说也罢。

yuer · 发表于 2003-5-7 23:19

你是湖南的吗? 那么能吃辣哦

我也是农村丫头, 可是就是不会做饭. 小的时候负责给家畜搞吃的, 主要是挖野菜

涅耦 · 发表于 2003-5-7 23:19

呵，我是湖北的。我也挖过野菜，扯过猪草：）

eric · 发表于 2003-5-7 23:19

上海有不少川菜馆的, 还有湖南菜, 毛家菜什么的. 涅藕可以去尝尝. 不过吃来吃去, 觉得还是本帮菜和杭菜最亲切. 嘿嘿.

镜与灯 · 发表于 2003-5-7 23:19

写得好：））））

在笑 · 发表于 2003-5-7 23:19

除了饮食习惯不太一样，中小学的农村生活看来还是大同小异的，上高中后我升级为家里的主厨（一般这职位是农村女孩的专利，我之所以受重用是因为两个jj都嫁了，：）），但菜炒的并不好吃。。思甜不忆苦，看来我们都有点……

yuer · 发表于 2003-5-7 23:19

你们多行啊...

妈妈害苦了我呀, 到现在还不会掌大勺...

陈淑芬 · 发表于 2003-5-7 23:19

没上大学前我不知道辣椒长什么样！！

gstx · 发表于 2003-5-7 23:19

我的一个交往了十多年的笔友是湖北来凤的，到是没听说他爱吃辣椒，我是很怕辣的：）
他原来是小学的代课老师，来信字写的特别好。后来因为不能按时发工资，他每年都去广东新塘打工来养活一家老小，今年厂子效益又不好，偏偏又闹非典真是够烦的~~
他听说我资助了一个孩子上学，说湖北也有好多孩子很小就不上学了，有的是因为家长懒在家闲着，所以没钱上学；有的是因为孩子自己不爱学习，所以不去上学了~~~
看了关于吃的帖子，却想到了这些事情，不好意思见笑了 ~~

老糊涂 · 发表于 2003-5-7 23:19

虽然在农村的时间不长，但火头军的经验已经相当完备：从烧麦秸、稻草、砻糠到毛竹、硬木柴、泥炭、木炭、煤球、蜂窝煤等等，几乎农村能见到的能源材料都用过。最绝的是在野外，用刚刚砍下的湿毛竹烧火，山上现挖的野菜、竹尖，也能做出美味佳肴。偶尔还能抓到蛇、石鸡什么的，那便是开荤了。

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