想起故乡（系列）

油麻菜籽

挖大坑ing

2004-11-29

看到有人在讨论农村，说到油菜，说到红薯，呵呵，我就想起了

红薯的吃法
要吃白皮红心的，甜。红皮的梗，白皮白心的涩。
1、切片晒成干，晒在干燥秋季的田地里，要风吹，要干透才好，煮到饭锅里，才甜，才筋道。
2、一定比例的红薯面和白面掺和，红少白多，可以蒸成馒头，擀成面条。
3、把红薯切成小方块，和红豆一起，包成包子，叫红薯包子，小时候我们过年最喜欢的吃食之一。
4、把红薯蒸熟了，揉成泥状，和到白面里，可以炸经薯丸子。不仅颜色漂亮，而且好吃死了。
5、直接把红薯切成方块，放到稀饭锅里煮。
6、烤红薯。两种，一种是现在街头常见的那种烤法；还有一种，在农村以前用的地灶烧柴火，在大人快做好饭时弄些小一点的红薯放进去，焙起来，捂一段时间，拿出来就可以吃了。特别是大冷的冬天，拿到手里滚烫滚烫的，仍然等不得凉掉才吃：）
7、还有蒸红薯、煮红薯，可以切成大块，也有不用切的直接整块做了。蒸z红薯有两种特别好吃的，一种是捏起来软软的，一种是心发白发干的。
8、我还炒过红薯菜。就象炒土豆那样：）

to be 抗体牛...

红莓

坐等继续！！：））
说到红薯，想起小时候，最爱吃油麻菜籽说得第六种吃法，烧着吃！：）
高中时候，从学校去书店要路过一个市场，那里有一个卖烤红薯的，味道好香啊，飘很远，可是舍不得买，怕闻到香味就绕到走，可是总能闻到。。。
大学时候宿舍里的人都爱吃薯条，有个同学家里产红薯，德州附近的，于是让她回家多拿，她爸妈说：“这喂猪的东西，就给你同学拿这个？” (-011-)
后来觉得学校里的红薯饼挺好吃，切成小丁，放在一起用油炸，香甜可口：）

Anonymous

烤红薯 也可以在田里筑一个小灶 把泥土烧红 而后放红薯进去
弄塌灶几分钟后就可以挖熟红薯了 ,
此法可做乞丐鸡的,拿荷叶或者芭蕉叶包着净鸡

油麻菜籽

2004-11-30

薯条啊，那东西太硬，要很费力咬。麻烦，不提也罢。
小玄玄提到的在田里烤红薯的方法，呵呵，倒让我想起了小时候在地里“溜”红薯的经历了。
应该是这个“溜”字吧。四声。

秋天，深秋，霜降后。是吧，我反正忘了，都多少年了啊。
新收了红薯，家里的大人们就哄着我们小毛孩子，“红薯刨过了。去地里溜点吧。甜。”
我们就乐颤颤地提着小篮子，拿着小铲子，吸溜着鼻涕子，跑地里去了。随身还不忘再揣起一小火柴盒子。

地里风很大，没了庄稼的阻挡，它就特别狂。我们可不在乎。在丰收过后的黑褐色的土地上我们奔跑，跨过小河，跳过小坑，绕过小粪堆，对高梁杆子棉花棵儿子还有玉米根子完全视而不见，我们知道怎么躲过它们避免扎到自己的脚，这太有经验了。假如你看到有个小孩咧着大嘴在哭，那保准会有更多的小孩儿咧着更大的嘴笑他这点痛就耐不住。我们没有恶意，我们从小就是这么长大的，一群象风一样快乐自由的孩子。眨眨眼的功夫，他和我们一样跑得没影了~

秋红薯并不多，也很小，没有大的。想找大个儿的？“妄想。”“对，你妄想。”那些男孩子们都会这样拿眼儿翻翻你。你的脸腾地一下红了吧。哈哈，那可达到那帮赖皮小子们的目的了。大家哈哈大笑着一哄而散，跟从袋子里掉出来的豆子一样。

这个不是乱挖的。要有眼色儿，不是色眼儿：）
要专门瞅红薯秧子，还埋在地里的红薯秧子。看到了，就，揪。使劲儿揪。揪不起就双手拽，拽不动拿铲子挖啊。说不定底下有一大串小红薯娃儿呢。有人挖到过，我跑去看稀奇了。大家都说可惜来不及长了。也有人挖到过一些大红薯的，家长们就打听是哪家地里挖出来的，打听完了就撇嘴说那家人干活就是毛糙。

我们总也挖不多，一边玩一边挖嘛，小孩子心性，就是要聚人气儿，贪自由，图快活。也有挖多的，很专心的挖，能挖一小柳条篮子，一块一块小管儿牙膏大小的小红薯，皮是红褐色，埋地里久了有些软，就这样的才甜。显然要羡慕死挖一小半篮子的人了。

完了我们就找个背风的地方，一般是在夏天浇地用的水渠里，东西向的。
跑人家地里捡一点柴火，树枝，枯死的野草也行，堆起来，划一根火柴，燃起一堆火。那时候我还不知道有打火机这种东西。小红薯、黄豆、花生，甚至还有蚂蚱，能吃的东西，都往里面扔。蚂蚱不是扔的，怕它跑掉，是用狗尾巴草给串起来的吧，想不起来了。
噼哩叭啦响的，是黄豆和花生熟了。闻到肉香，那是蚂蚱，烧黑了就糊了。红薯什么时候熟，不知道，反正隔一小会儿就会有人用树枝给拨拉开，捏捏，看看。熟不熟的也没人真在意，吃到肚里都是甜的，笑得也灿烂，哪儿还管得了脸上粘了黑乎乎的烤红薯皮呢。

to be 抗体牛...

红莓

看完这个想登陆的时候就把自个名写成红薯了！！   (-008-)

油麻菜籽

2004-12-2
1、
红莓啊，让我们暂时忘记红薯吧，在它代表着美味的同时，也勾起了很多不能被开启的沉重回忆。尤其是关于我从未见过面的小舅，小姨，爷爷，奶奶的。
他们在那几年分别故去。未成年的，壮年的，一无例外。
几年之后，还有我许许多多的村人。

2、
我们不回忆了，放首老歌来听吧

……
我在乡愁里跌倒　
从陌生中成长　
未来旅程却更长
我想到北方　
无助的眺望　
我知道不能忘

3、
这个晚上滋润如春天。
这个季节叫冬季。

micmao

3、
这个晚上滋润如春天。
这个季节叫冬季。

这个冬天有太阳，一点也不冷。

888

喜欢喜欢，菜籽继续！ (-003-)

非常期待吃到烤红薯！
前几天把名字换成“梦寐烤红薯”然后去睡觉，起来果然遭到朋友的抨击，她说“你个土人，那叫烤白薯！”
想了想，似乎在北京最传统，是叫烤白薯而非烤红薯的……
(-011-)

油麻菜籽

谢谢888：）
请你们吃烤红薯。
我们都说烤红薯的，说白薯也是说白红薯：）

最近事情多，有时候想起来很多事，就是没时间写。

那些事
是中午
在暖暖的太阳底下
犯着困
想起来的

想的时候
常带着笑呢

下次要写
玩泥巴

镜与灯

菜籽的红薯还带经纬线的：））