纳雍县羊场乡保卫小学午餐资助项目方案公告

winnie

剩饭问题------我觉得让食堂工作人员或老师吃了甚至带回家是可以接受的吧,倒掉太可惜了,有点不符合quot;乡情quot;.

在人数上控制好,就不会出大问题.

lyybluefish

剩饭问题------我觉得让食堂工作人员或老师吃了甚至带回家是可以接受的吧,倒掉太可惜了,有点不符合quot;乡情quot;.

在人数上控制好,就不会出大问题.

看剩饭的数量吧，如果剩得过多，可以建议食堂养一到两头小猪，养大了可以杀来给学生吃。
（我小时候我父母所在学校就是这样的，把学生的剩饭集中收集起来喂一两头猪，喂肥了就杀了给老师和学生打牙祭）

mengfanqi

刚才想认捐学生，可是发现已经被认捐完了，只能等下一批了。还有，食堂的计划该怎样捐呢？我怎么没有找到付款的页面呢？

老糊涂

（删除错误跟帖。谢谢绿野）

绿野

糊涂老兄记错地了吧？

谢谢直言的回复。我们公司也有个食堂，反反复复换过好几种模式，不是个容易管的事。

不过这里的饭堂菜色品种单一，在管理上相对可能容易点。复杂的在于如何控制捐款的数额及监管好款项的使用。建议和意见得基于具体细节，可以给我发短信或邮件。我别的本事没有，帮忙挑挑刺还行。

winnie

绿野请来这个版面看：

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已经开放给所有注册网友的。

丑呆猴

[quote=quot;北京娃娃quot;:j2w9i0pn]酸菜这个东西，是可以再讨论的内容，因为其属于腌制食物，不宜长期食用，而且容易腐败变质。不能弄点新鲜的菜做汤吗？

这个酸菜并不是我们平时吃的经过腌制过的酸菜，是当地人自己种的一种新鲜蔬菜，平时当地人会把这种蔬菜和花豆或是豆花一起煮成汤，因为当地人的主粮是土豆和玉米饭，玉米饭很干难以下咽，一般每家每户都会煮花豆酸菜汤或是豆花酸菜汤和着玉米饭吃。酸菜汤几乎是当地每家每户每餐必备的。因为成本问题，暂时没考虑在酸菜汤里加入花豆或是豆花或其他。

[/quote:j2w9i0pn]

感谢幽人！

暖暖wyq

支持。。。

一生悬命

[quote=quot;北京娃娃quot;:29zbkf9y]酸菜这个东西，是可以再讨论的内容，因为其属于腌制食物，不宜长期食用，而且容易腐败变质。不能弄点新鲜的菜做汤吗？

这个酸菜并不是我们平时吃的经过腌制过的酸菜，是当地人自己种的一种新鲜蔬菜，平时当地人会把这种蔬菜和花豆或是豆花一起煮成汤，因为当地人的主粮是土豆和玉米饭，玉米饭很干难以下咽，一般每家每户都会煮花豆酸菜汤或是豆花酸菜汤和着玉米饭吃。酸菜汤几乎是当地每家每户每餐必备的。因为成本问题，暂时没考虑在酸菜汤里加入花豆或是豆花或其他。

[/quote:29zbkf9y]

呵呵，贵州酸菜和四川泡菜基本差不多的，还是属于腌制品，不发酵，那些青菜萝卜辣椒怎么能变酸呢？简单的说，贵州酸菜就是青菜加上他们叫酸本的东西，短期发酵而成，在四川叫滚水泡菜或者洗澡泡菜，这个酸本，相当于四川的老泡菜水。

短时间腌制的泡菜，含有非常高的亚硝酸盐成分，致癌。吃泡菜的地区，胃癌发病率都很高，最好的例子就是韩国。

我知道这些是因为09年我做过泡菜，看过一个亚硝酸盐和腌制时间的分布曲线之后，我就不再做了。没办法，泡菜这玩意儿，好吃、爽口的时候不健康，健康的时候软塌塌不好吃。

不过当地就是这个生活习惯，有的吃总比饿着强，新鲜蔬菜不是一年四季都有的。

绿野

一年天天吃同样的饭菜，这里的孩子太容易满足了。
我们的食堂，只要同样的菜色在一周内重复出现3次以上，就会有人投诉了。