2011春季保卫午餐项目信息反馈(承包) 6月18日已更新5月信

幽人 · 发表于 2011-5-13 11:11

2011春季保卫午餐项目信息反馈(承包) 6月18日已更新5月信息

幽人 · 发表于 2011-5-13 11:11

2011春季保卫午餐项目信息反馈(承包) 6月18日已更新5月信息

幽人 · 发表于 2011-5-13 11:11

2011春季保卫午餐项目信息反馈(承包) 6月18日已更新5月信息

幽人 · 发表于 2011-5-13 11:11

电话核查报告

报告中显示：有几天学生没吃到鸡蛋，是由于伐木小学出现食物中毒现象，担心鸡蛋有问题，故暂要求学校不供应鸡蛋。

老糊涂 · 发表于 2011-5-13 11:11

1.“5月5日实地核查人数少4人”——有没有下一步的说明或解释？

2.鸡蛋的价格是0.65元/个，表格中误记为6.5元/个；

3.有同学说油水少。吃了很容易就饿。该如何解决？

4.10来天没有吃鸡蛋，午餐定价应该做相应扣减。

老糊涂 · 发表于 2011-5-13 11:11

从放大的照片上看，米质不是很好，白米、碎米较多，不知道和原来的比较是否一致或相近；鸡蛋产自重庆荣昌，为什么不买纳雍本地产的，而要舍近求远去水城采购呢？外地鸡蛋运输中转耗时且温度较高，质量肯定不如纳雍本地产的鸡蛋，价格也比本地贵。

幽人 · 发表于 2011-5-13 11:11

实地核查的相片中有鸡蛋供应，原因是：原来食堂中有鸡蛋的存货，本来让食堂退回给供货商的，但供应商不肯退货，所以食堂就继续把这些库存的鸡蛋用完，为了保证供应的鸡蛋质量，所以在煮鸡蛋前，会把要煮的鸡蛋放在水中，但凡是浮上来的鸡蛋都作为已变质的鸡蛋不予供应给学生吃。
这些库存的鸡蛋约有4箱，每箱是360只，约可吃一个星期左右。

幽人 · 发表于 2011-5-13 11:11

2011春季保卫午餐项目信息反馈(承包) 6月18日已更新5月信息

一生悬命 · 发表于 2011-5-13 11:11

在煮鸡蛋前，会把要煮的鸡蛋放在水中，但凡是浮上来的鸡蛋都作为已变质的鸡蛋不予供应给学生吃。

搜了一下，这个办法只能判断鸡蛋是否新鲜，无法证实是否被污染。

正解应该是要求厨师保证烹调时间，并提醒孩子遇到变味的鸡蛋，不要食用，食堂负责更换。

绿野 · 发表于 2011-5-13 11:11

原来是鸡蛋变质不是中毒。。。

老糊涂问的有道理，为何采购要舍近求远呢？重庆的鸡蛋更美味些？

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