征集腊肉的烧法，请各位路过的XDJM们献计献策，谢谢！

又见雪花飘

煮腊肉前一定要拿到菜市场去找烧肉的烧了才能煮,因为腊肉的皮烧了才洗得干净.腊肉有N种做法,最简单的就是煮熟直接切好就吃,一定要趁热吃还要放在菜板上吃,那才叫味道.呵呵 (-002-)  (-002-)

蓝风

煮腊肉前一定要拿到菜市场去找烧肉的烧了才能煮,因为腊肉的皮烧了才洗得干净.腊肉有N种做法,最简单的就是煮熟直接切好就吃,一定要趁热吃还要放在菜板上吃,那才叫味道.呵呵 (-002-)  (-002-)

(-022-) 烧肉的？那是做什么的？还有什么是“皮烧了才洗得干净”？不太明白“烧”指的是什么。

我的问题会不会太弱智了点儿？(-004-)

北京娃娃

这个主贴包括跟贴，都太可爱了～～～～～～～
LZ和跟贴的各位同学，都让俺笑翻。。。。。。
(-003-)  (-003-)  (-003-)

cloudy

我喜欢腊肉炒西兰花，腊肉炒荷兰豆，腊肉合蒸，腊肉炒蒜苔

具体做法如下：
1、西兰花撕成小朵，先烧开水过一次，然后把西兰花放一边备用。过开心时不要太久，这样西兰花才不会吃起来没味道。
2、腊肉切小片，放点一点点油，把肉放进去煎，煎出部分油份后，然放拍碎的蒜粒，辣椒，姜丝。最后放西兰花，快炒，放其它如盐，鸡精，生抽等配料。具体放多少按各人喜爱。


另两个菜的做法不写了，因为我很懒得打字啊！

cloudy

回贴怎么变成乱码了？ (-011-)

yejy

(-003-) 小柳MM寄了三块腊肉给我,蒸着吃了两块,剩下一块就用来炒吧,谢谢楼上诸位出谋划策

蓝风

我喜欢腊肉炒西兰花，腊肉炒荷兰豆，腊肉合蒸，腊肉炒蒜苔

具体做法如下：
1、西兰花撕成小朵，先烧开水过一次，然后把西兰花放一边备用。过开心时不要太久，这样西兰花才不会吃起来没味道。
2、腊肉切小片，放点一点点油，把肉放进去煎，煎出部分油份后，然放拍碎的蒜粒，辣椒，姜丝。最后放西兰花，快炒，放其它如盐，鸡精，生抽等配料。具体放多少按各人喜爱。


另两个菜的做法不写了，因为我很懒得打字啊！

谢谢云儿。 (-007-)

(-003-) 小柳MM寄了三块腊肉给我,蒸着吃了两块,剩下一块就用来炒吧,谢谢楼上诸位出谋划策

(-002-)  (-002-) 无心插柳。。。。。

蓝风

这个主贴包括跟贴，都太可爱了～～～～～～～
LZ和跟贴的各位同学，都让俺笑翻。。。。。。
(-003-)  (-003-)  (-003-)

(-004-)  (-004-) 娃娃GG笑啥啊？

全康

每次看到这个帖我都想笑.忍不住了也跟几句. (-002-)

建议这个周末来上海，把肉带过来，我们烤肉 (-002-)
连吃你都可以不用愁了。

有不为的这个办法是解决问题最好的办法,但不是最好的烹饪方法,腊肉不宜烤的.

弦歌的办法是最正宗的做法,写得也详细到位,是傻瓜学烹饪教材的最佳版.

柳林风声

我咋现在才看到这水贴，少了表现的机会 (-010-)

煮腊肉前一定要拿到菜市场去找烧肉的烧了才能煮,因为腊肉的皮烧了才洗得干净.腊肉有N种做法,最简单的就是煮熟直接切好就吃,一定要趁热吃还要放在菜板上吃,那才叫味道.呵呵 (-002-)  (-002-)

因为腊肉有皮，不烧的话可能煮不粑，就是硬了。提供一个最简单的烧肉皮方法，炒菜用的铁锅在火上烧红，将肉皮的一面放进锅里，烧一会（要不停地移动），待肉皮烧得表面发黑了即可（千万可别烧熟了）。用热水浸泡，再用小刀刮去肉皮表面的黑色部分，就OK了。蒸的时候要切得薄薄的，半透明状，吃起来才不觉油腻。
(-005-)