感谢柚子的凉皮分享――“蝴蝶”牌凉皮制作图

香茗 · 发表于 2007-4-14 17:21

挺傻一问题：凉粉和凉皮的区别是什么？

山水风月 · 发表于 2007-4-14 17:21

蝴蝶,很厉害的啊,做得不错啊,,就是感觉有点厚了.
我原来没有蒸的工具,是用一个饼干桶的盖子来蒸的,我爸可怜我,就去帮我订作了一个.
其实做起来真是很容易成功的,就是洗的时候有点麻烦.
我最近在烤蛋糕,巴不得得所有人都知道我是多么的勤快,我女儿的同学沾光了

我试一下,看看是不是能上个我做的蛋糕的图哈.

再来一个腰果曲奇哈,这个看着漂亮,口味就一般般啦

山水风月 · 发表于 2007-4-14 17:21

挺傻一问题：凉粉和凉皮的区别是什么？

外形上看,北方的凉粉是用绿豆啊,番薯粉啊什么的粉类做的,是块状的,加盐醋调料凉拌.
凉皮是面粉的淀粉做的,薄的,切成丝或者是条状的.当然加盐醋调料凉拌.
广州的凉粉是黑色的,甜的,好象是一种叫凉粉草的东东做的.
攀枝花好象有一种凉粉是一种什么植物的种子洗出来深沉的,夏天吃的,加糖.

香茗 · 发表于 2007-4-14 17:21

[quote=quot;香茗quot;:3efv9dn2]挺傻一问题：凉粉和凉皮的区别是什么？

外形上看,北方的凉粉是用绿豆啊,番薯粉啊什么的粉类做的,是块状的,加盐醋调料凉拌.
凉皮是面粉的淀粉做的,薄的,切成丝或者是条状的.当然加盐醋调料凉拌.
广州的凉粉是黑色的,甜的,好象是一种叫凉粉草的东东做的.
攀枝花好象有一种凉粉是一种什么植物的种子洗出来深沉的,夏天吃的,加糖.[/quote:3efv9dn2]

长见识了！

citibond · 发表于 2007-4-14 17:21

各地的凉皮在口感和制做方面的差别实质上并不大,区别只在配的调料上.我还是比较喜欢酸甜口味的,再配上点辣椒油...

没想到蝴蝶MM的动手能力这么强..现在会做饭的女生越来越少了,我们公司里都是男同志们每天下厨.

butterfly · 发表于 2007-4-14 17:21

没想到蝴蝶MM的动手能力这么强..现在会做饭的女生越来越少了,我们公司里都是男同志们每天下厨.

啊哈哈~~`刚看到这个呢~~激动呀~~

cloudy · 发表于 2007-4-14 17:21

好复杂哦，我是断然是没有耐心做的。昨天在贝太那学了一个土豆蛋饼，卖像不好看，但是好吃，被我女儿一个人吃了一大半。

迦叶 · 发表于 2007-4-14 17:21

做这个不如米豆腐好~把米豆腐做漂亮~那个好啊~

butterfly · 发表于 2007-4-14 17:21

做这个不如米豆腐好~把米豆腐做漂亮~那个好啊~

这个怎么做,方法弄过来~~

迦叶 · 发表于 2007-4-14 17:21

问云儿~我在他家吃的~-_-O

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