疑问：午餐标准中的3两米改为4两米饭是否合理？

松露1

3两米改为4两米饭（折合1.41-1.73两米）之间的差价哪里去了？

winnie

微压电饭锅就是俗话说的电闷烧锅吧，那玩意跟高压锅原理类似，是密封的，水气跑不出去。

米不一样，加的水也不一样多，我家吃的东北大米，要是也加1.5倍的水，恐怕做出来得黏饭勺，不好分发。

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这里提供各种食物的卡路里数，从那上面的热量数据反推，大米与米饭所提供热量的比例是：345：117，忽略水提供的热量（约等于0），二者大约是3比1的样子。

waterblue

[quote=quot;waterbluequot;:1tosse0p]改成承包以后，我们没法而且其实也不用管米的实际用量，只要保证孩子能吃饱饭就行了，所以这个四两米或者四两饭的约定都没有实际意义

问题是：如果有学生说没吃饱，而供餐人说他是按标准“四两米饭”供应的，怎么办？loh该做什么样的选择？

即便是在偏远山区，为了一顿极其简单的午餐，很多时候孩子及家长的真话和负面意见也是被直接扼杀的——因为这涉及到一些相对强势者的现实利益。[/quote:1tosse0p]
即使改成“四两米”，承包人也可以说他达到标准了，关键是我们没法监督米的实际用量。只要有学生反映吃不饱，我们就采取一定的惩罚措施，比如说少支付一部分午餐费用，这样承包人就不会私自减少米饭的分量了。为了避免承包人对说真话的孩子进行打击报复，建议以后帖核查记录的时候把孩子的名字隐去。

waterblue

纠结这个几两米没有实际意义，不如把这里说的第3条惩罚措施细化一下

三、午餐标准与餐费结算
1、午餐的餐费标准为¥  2.3元/人天，按此标准的午餐品种构成为：米饭4两，煮鸡蛋1个，酸菜汤1份。
根据实际需要，经双方协商同意，在不超过上述餐费标准的情况下，可基于等值原则变更午餐品种构成。
2、乙方应于每月2日前，向甲方提交上个月的实际用餐人数，经甲方核实后，于当月7日前由羊场乡中心小学向乙方结算上个月的餐费。
3、若经甲方或第三方核查抽查，发现乙方上报的用餐人数存在不实或学生未吃饱的情况，则将从餐费中扣除存在出入的部分。若多次出现此类现象，甲方有权终止协议。

<!-- l --><a class=\"postlink-local\" href=\"http://www.lohcn.org.cn/forum/viewtopic.php?f=73amp;t=61434\">viewtopic.php?f=73amp;t=61434</a><!-- l -->
这个帖子里4月份和5月份都有学生反映没吃饱，最后也没见什么惩罚措施

老糊涂

即使改成“四两米”，承包人也可以说他达到标准了，关键是我们没法监督米的实际用量。.....

每一餐用多少米确实很难监督，但只要对供应商进行核实时，顺便索取某时间段内的供应数量，大致可以计算出米的平均用量。而用“4两米饭”来作为标准，就像这里所讨论的那样，完全是个基本定义不确定、无法计量的东西。

waterblue

[quote=quot;waterbluequot;:zjmchmhl]即使改成“四两米”，承包人也可以说他达到标准了，关键是我们没法监督米的实际用量。.....

每一餐用多少米确实很难监督，但只要对供应商进行核实时，顺便索取某时间段内的供应数量，大致可以计算出米的平均用量。而用“4两米饭”来作为标准，就像这里所讨论的那样，完全是个基本定义不确定、无法计量的东西。[/quote:zjmchmhl]
我理解的承包的含义是：我们不再监管承包人具体的用量和成本，只要保证饭菜的质量和份量使学生满意即可。如果还是要关心承包人从哪里进货，每次的用量是多少，那跟没承包之前还有什么区别呢？我们现在唯一的惩罚措施也就是当有学生反映饭菜不满意时扣除部分午餐费用。

老糊涂

我理解的承包的含义是：我们不再监管承包人具体的用量和成本，只要保证饭菜的质量和份量使学生满意即可。如果还是要关心承包人从哪里进货，每次的用量是多少，那跟没承包之前还有什么区别呢？我们现在唯一的惩罚措施也就是当有学生反映饭菜不满意时扣除部分午餐费用。

最大的区别是：学校食堂是公益性的，不存在盈利的可能性；现在私人供餐是纯商业性的，供餐人首先考虑的是盈利。而就协议的主要内容来说，都差不多，同样有午餐的标准等等。

对供应商的了解、核实。是loh的工作流程之一，协议规定了供餐方应向loh提供有关采购渠道、采购价格。采购时间等信息。

小胡

偶尔来逛下，发现中饭自己烧变成私人承包了啊。

21世纪新时代，还有活雷锋吗？ 不赚钱给你包食堂？

从让老师参与免费吃饭，到私人承包食堂，一步步的退让，得到的是什么，维持这个项目，让他光鲜的存在？

一生悬命

米和饭的问题都没弄清楚，怎么又开始认捐了呢？

老糊涂

.......
附：1.3斤米+2.5斤水产出3.7斤米饭，就是说蒸米饭的过程中只损耗了1两水？我宁愿更相信中西医百度的结果。周末如果我做饭的话，一定亲自试试看，到时候再给大家汇报。

周末看样子都在外面吃了，所以没有数据。