特大利好消息――美食家们千万不可错过

winnie

先把你的宝贝粉丝洗干净了，放在碗里加鸡汤、葱段、姜片、绍酒什么的调料，放蒸锅里把粉丝蒸软和了。拿出来再放开水里焯。把蟹黄切成片。把油菜心切成小段，用热油简单炒一下。然后再把油锅烧热了，放进去葱段、姜片，煸出香味后捞出去，再加鸡汤、笋片、油菜心、酱油、精盐、白糖、绍酒，沸腾之后撇去上面的浮沫，把笋片和油菜心捞出来放到盘子里，把粉丝和蟹黄加进去，煮开了之后加一点味精，让那点汁煮成稠稠的，放淀粉勾芡，可以再放点猪油，搅和匀了，倒在盘子里的笋片和菜心上。这个方法做出来的口味比较浓，适合口重的。

如果口味清淡就比较麻烦，先得把宝贝粉丝放在碗里，加水，葱、姜什么的蒸很长时间（三小时左右），目的可能是要去那点腥味。蒸好后拿出来再洗洗。然后把粉丝放砂锅里，加入你喜欢的配料，和做别的**砂锅一样处理就成了。

都是北方人的吃法，比较不讲究，估计是纯粹把它当粉丝对待的。不过，那口味确实也和粉丝差不多，除了比较筋道。别的粉丝这么折腾估计就成糊糊了。

不知怎么想起三毛的散文来了，她骗荷西说妈妈寄来的粉丝是雨。那一诺的雨估计是从海边采集来的，所以有点腥。

winnie

.........

第一道菜是“粉丝煮鸡汤”。荷西下班回来总是大叫：“快开饭啊，要饿死啦！”白白被他爱了那么多年，回来只知道叫开饭，对太太却是正眼也不瞧一下，我这“黄脸婆”倒是做得放心。话说第一道菜是粉丝煮鸡汤，他喝了一口问我：“咦，什么东西？中国细面吗？”“你岳母万里迢迢替你寄细面来？不是的。”“是什么嘛？再给我一点，很好吃。”我用筷子挑起一根粉丝：“这个啊，叫做‘雨’。”“雨？”他一呆。我说过，我是婚姻自由自在化，说话自然心血来潮随我高兴，“这个啊，是春天下的第一场雨，下在高山上，被一根一根冻住了，山胞札好了背到山下来一束一束卖了米酒喝，不容易买到哦！”荷西还是呆呆的，研究性的看看我，又去看看盆内的“雨”，然后说：“你当我是白痴？”我不置可否。“你还要不要？”回答我：“吹牛大王，我还要。”以后他常吃“春雨”，到现在不知道是什么东西做的。有时想想荷西很笨，所以心里有点悲伤。

第二次吃粉丝是做“蚂蚁上树”，将粉丝在平底锅内一炸，再洒上绞碎的肉和汁。荷西下班回来一向是饿的，咬了一大口粉丝，“什么东西？好像是白色的毛线，又好像是塑胶的？”“都不是，是你钓鱼的那种尼龙线，中国人加工变成白白软软的了。”我回答他。他又吃了一口，莞尔一笑，口里说道：“怪名堂真多，如果我们真开饭店，这个菜可卖个好价钱，乖乖！”那天他吃了好多尼龙加工白线。

第三次吃粉丝，是夹在东北人的“合子饼”内与菠菜和肉绞得很碎当饼馅。他说：“这个小饼里面你放了沙鱼的翅膀对不对？我听说这种东西很贵，难怪你只放了一点点。”我笑得躺在地上。“以后这只很贵的鱼翅膀，请妈妈不要买了，我要去信谢谢妈妈。”我大乐，回答他：“快去写，我来译信，哈哈！”

........




喜欢这样能把粉丝吃成鱼翅的做法。

Landy

我的刀工太烂太慢，有没有基本的练习方法啊。   

winnie

是菜刀还是屠龙刀？练的方法不一样。

蚂蚁盈盈

.........

喜欢这样能把粉丝吃成鱼翅的做法。

那是因为加入了爱　很难学的

家万里

哈哈，纸上谈兵，还挺热闹：）））））