2010年秋季 保卫小学午餐项目 月报表 (最新更新10年12月 月

直言无忌

11月份午餐项目开支及运营成本分析报表

还是先说明跟幽人统计方法的区别：

1、对于工资与房租的分摊，为了保证不因不同月份天数的差别，导致这两项分摊至不同月份的每餐成本有较大差异（这样会影响对成本差异构成原因的分析），所以我按照这两项全年的总计数，除202天（一学年内的上学天数），然后再根据当月用餐天数和就餐人次数，算出这两项摊至每餐的成本。具体算法在后面的表格里有说明。同时，对于9月份我提交的报表，我也进行了相应的调整。
2、领用原料及结存原材料的成本核算，我用的是加权平均法，幽人用的是先进先出法，如果采购单价不发生变化，那么结果是一致的，如果价格发生变动，那么这两种算法的结果也会有一定出入。像这个月，在总计的原料使用金额上，两种算法就有200多元的差异，导致最终核算出来的每餐成本差0.04元。


一、11月份成本核算表

直言无忌

二、各月度数据对比分析表

直言无忌

三、主要原料用量变动图

1、米的用量变动图



2、煤的用量变动图



3、酸菜的用量变动图

直言无忌

四、考勤表

直言无忌

五、原材料采购领用明细表

直言无忌

2010年秋季 保卫小学午餐项目 月报表  (最新更新10年12月 月报表--第6页)

老糊涂

食堂职工与老师的就餐，仍然未在报表上反映出来。就餐人数这一基础数据的失真，导致所有统计数据都失真。

直言无忌

2010年秋季 保卫小学午餐项目 月报表  (最新更新10年12月 月报表--第6页)

直言无忌

（The End）

直言无忌

食堂职工与老师的就餐，仍然未在报表上反映出来。就餐人数这一基础数据的失真，导致所有统计数据都失真。

糊涂兄，我一直认为这只是一个算法问题，如果你认为有必要，下次我可以把这个因素考虑进去单独计算。之所以这样计算，是因为我没有把工人和用餐老师视为就餐的孩子，而将其支出视为用餐的额外成本，或者说是一种运营成本、管理成本，这样一种考虑也许更符合问题的实质。至于失不失真，我想糊涂兄过于轻率地下结论了，不要总是用一种绝对的标准来进行判断，尤其当这个标准是以你自己的观点为基础的。