柚家菜菜秀之-----若干若干:)

阿芭

太诱人了！！！
想知道菜谱阿！！！！！！！！！！

阿芭

柚子，可以去www.flickr.com申请一个账号，然后在那里上船，再引用到论坛里。
很好用的~

要不然你就去多注册几个马甲用~

butterfly

哇哇哇~~~口水呀~~~`

严重要求把那个冰皮月饼的制作方法弄上来~~我要学~~~

citibond

冰皮月饼好吃难做,猪蹄和猪手都能分的清楚,果然是个爱吃的性情中人

我现在经常整个星期都吃不到肉,最恨的是经常来的一个印度阿三见到我就来劲儿,一天三遍的说,让我改吃素.....我小时候可是最喜欢吃肉的

青杏

楼主家的豆浆机啥牌子啊？

俺也想买一个，最近火气大，要败败火。

月亮

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月亮

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这么好的贴我才看见啊！交流一下～

我也爱吃南瓜饼的，可是家里都做成扁食或者糖糕那样的，你的南瓜饼的形状怎么来的？是不是有模子压？？？

豆腐牌的吃法差不多，我家的还会块切的再大些，也薄。煎2面么，黄灿灿的，然后在早上取2－3快，加水，似乎还有花轿等料，加水加盐煮一煮，当小菜吃的。

关于铁锅焯藕确实会变黑的，呵呵，，不过味道没变化了。

我只会钝冰糖银耳枣子，还不会你这样加糯米呢，这个汤会不会混？不清啊？

肉松包，，呜呼，我的最爱之一～

看到猪手我终于流口水了，先吃饭去了。。

月亮

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有空做道鱼吧！

柚子

柚子，可以去www.flickr.com申请一个账号，然后在那里上船，再引用到论坛里。
很好用的~

要不然你就去多注册几个马甲用~

芭,我最近在研究烤箱食谱呢,以后有空把做法写上来.
一个马甲只能发10张图好象.

柚子

哇哇哇~~~口水呀~~~`

严重要求把那个冰皮月饼的制作方法弄上来~~我要学~~~

冰皮月饼做法来了
老实说,这个月饼,皮比馅好吃.
柚子家香糯软滑的冰皮月饼
想着要做月饼是为了女儿,她喜欢月饼, 模具买了好久了,生性懒散的人,脸红ING…………
昨夜女儿跟我说,想吃月饼了,猛然想起来我承诺给她做的,于是立马说,今天放学你就可以吃到妈妈做的月饼了……..

原料不全,索性用其它的代替一下,但愿不要影响了口味
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1.        馅料：去壳的板栗，黄油15克，盐少许，糖20克，色拉油15克。
2.        冰皮：糯米粉50克，澄粉25克，面粉35克，色拉油30克，糖30克，牛奶150克。
3.        用一个小碗，盛一些澄粉，碗口封保鲜膜，备用，这个是做手粉用的，脱模的时候，用得着的。
4.        先把材料1中的板栗煮熟，去皮，用搅拌机搅拌成泥状，铁锅内放油，中火炒板栗，直到把水份炒干，炒的过程中，可以分次加入色拉油，当心不要炒糊了。炒到板栗可以搅成团为止，再加入材料1中的其实的原料，继续炒，直到感觉搅起来有粘性就可以了。盛在盘中待凉。炒馅的过程是漫长滴，大家要有耐心哦，我就做馅这一步用近两个多小时。
5.        将材料二中的所有东东混和，用打蛋器打到光滑均匀，倒进一个小盆中，入锅蒸，再把盛澄粉的小碗也一起放进锅里蒸。蒸的过程中，每10分钟，把粉浆搅拌一次，直到蒸熟为止，大约要25分钟。
6.        装蒸好的冰皮料揉到光滑为止，馅料揉成小球装，面皮擀成中间厚周围薄，包好馅再揉成球装，表面上手粉，入模具，脱模，稍稍冷藏就可以开吃了。

大家可以参考一下以下的帖子中的材料和作法,我也是第一次做,掌握得不是很好
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