柚家菜菜秀之-----若干若干:)

Anonymous

柚子，昨天中午弄那个心太软了，和馅儿的时候，我加了点白糖，出锅前，点了一点油，味道还不错，用了小半斤的红枣，胖子一口气全给吃光了 (-011-)
不过我感觉，那个馅儿，不够劲道，没原先在饭店吃的那么弹牙，是不是应该加点蛋清会好点啊？

晚上学你也弄南瓜饼，不过准备用煎！本来想做成奶黄馅儿的，不过我们这里的超市，买不到吉士粉，郁闷啊。。。。。。

山水风月

柚子，昨天中午弄那个心太软了，和馅儿的时候，我加了点白糖，出锅前，点了一点油，味道还不错，用了小半斤的红枣，胖子一口气全给吃光了 (-011-)
不过我感觉，那个馅儿，不够劲道，没原先在饭店吃的那么弹牙，是不是应该加点蛋清会好点啊？

晚上学你也弄南瓜饼，不过准备用煎！本来想做成奶黄馅儿的，不过我们这里的超市，买不到吉士粉，郁闷啊。。。。。。

胖子真能吃,狂羡慕 (-016-)

水里面加了冰糖了,你还在馅里放糖,太甜了吧?我也感觉馅不够筋道,特意放进冰箱给冻了冻,结果,馅又太硬了,口感就不太好了.加了蛋清是什么感觉?和馅的时候加蛋清?你真有创意哈

南瓜饼很难煎的,糯米粉遇热就软,不容易成形.而且,一上色就有焦了的感觉,你直接用油炸也可以,粘上面包糠,会很漂亮的.

妒忌胖子了我 (-007-)

山水风月

昨晚弄的冰糖银耳糖水,炖了6个小时,银耳入口就化了,味道好极了 (-003-)

可惜我的炖盅太小了,只可以炖两碗,要是大点话,做好了放进冰箱里,想喝就喝该多好啊

今天包了饺子,没拍照,天阴着,没有足够的光线.

阿芭

那个南瓜小点心，我觉得蒸起来比较健康。有人煎过，不过煎的话不容易掌握颜色，出来的不漂亮。

但这个东西热量高，美容价值不那么大……唉，再垂涎也不敢做…… (-009-)

沐浴阳光

水里面加了冰糖了,你还在馅里放糖,太甜了吧?我也感觉馅不够筋道,特意放进冰箱给冻了冻,结果,馅又太硬了,口感就不太好了.加了蛋清是什么感觉?和馅的时候加蛋清?你真有创意哈

都说了胖子喜欢吃甜食,恐怕这世界上还没什么能让他感觉太甜的东西呢!
我是怕馅儿没味儿,所以放了点糖,怕甜的话,可以水里少放一点冰糖啊,稍微放一点点橄榄油,颜色看起来一样会不错!

我还没在馅儿里加蛋清试过呢,不过平时做饺子皮儿什么的,加点蛋清会比较筋道,所以蹦出这么个念头,不知道可行不可行呢!

南瓜饼很难煎的,糯米粉遇热就软,不容易成形.而且,一上色就有焦了的感觉,你直接用油炸也可以,粘上面包糠,会很漂亮的.

我们这里很难买到面包糠,另外油炸的话,那东西比较吸油,我怕会腻!
昨天煎着还可以呢,火关小一点,放油前把锅预热了,看起来还不错的样子!
我用的粘米粉,跑了好几个地方才找到的,嘿嘿!
和面的时候,还在里头加了点玉米渣(前天时间买来熬粥的,没用完),吃着还行,就是感觉面有点死,有点吉士粉应该会更好!
胖子说不够甜 (-020-)  (-020-),建议我应该多加点炼乳,奶油,黄油之类的东西 (-011-) !

山水风月

阳光,芭芭,今天吃啥了?

面包糠也不好买吗?我在无锡也找不到哪有吉士粉卖的.

今天买了鸡中翅膀,已经淹上了,下午煎了试试.

要是光线好的话,下午拍了PP来显摆哈 (-020-)

柚家菜菜秀

(-016-)  (-016-)
今天我也要去买银耳，回来作银耳百合雪梨糖水~~~~~~

如果买到猪蹄，就做猪蹄炖黄豆~~~

美容美容！~

我通常是猪脚炖花生的，炖的时候，顺便加点鱿鱼干或者是墨鱼干啊什么的，汤会更鲜的。

(-007-)

柚家菜菜秀

香煎鸡中翅

周二出去办证件,小柚子说,她想吃鸡翅,偶这个24孝妈咪自然是奋勇当先狂奔M记,20元八个,这钱赚得太狠了吧?

这银子是可以自己省下来滴：

鸡中翅若干（我买了13。1元钱的，共19个中翅）,建议用中翅,用全翅不一定能煎熟哦.

鸡中翅先干净,滤尽水,搁小盆里,加盐、酱油、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、姜末、柠檬汁淹一个小时。

锅倒油，半热时，将淹好拍上干面粉的鸡翅放入，煎到两面黄时就可以出锅了。

看看PP，闻到香味了么？

红莓

猜猜这是啥?

无核金丝枣,洗净剪开,酿入糯米粉做的馅,开水中加冰糖煮到红枣皮舒展就行了.

唐僧版的做法:

少许糯米粉(这个只是配料,千万不要弄多了,不够了可以再和的.)和成包汤圆的那种面团.搓成长条,切成一小截一小截的备用.

去核的金丝枣,洗干净,用剪刀剪开,不是整个剪开哦.把糯米条放进去.开水中加冰糖,喜欢甜的,可以多加点.将红枣放进去,煮到枣皮舒展就可以出锅了.

中秋聚会，我就做了这个。
一开始还好，花了大功夫去核加糯米，做的听漂亮的。但是煮的时候太长了，糯米都要煮没了。就是煮熟的枣子味，冰糖和糯米都不见了。。。555，一举失败 (-008-)
改天再作，一定练会！

沐浴阳光

......一开始还好，花了大功夫去核加糯米.....

直接买去了核的,方便多了 (-011-)


柚子啊,你会不会弄甜甜圈......